درست كردن ماست

درست كردن ماست

مجموعه: uncategorized
  • درست كردن ماست
  •  

     

    ماست,درست كردن ماست,ماست بندي

     

     

    مواد لازم :

    شیر = 1 لیتر(5 پیمانه)
    ماست =  2 قاشق سوپ خوری

    طرز تهیه :

    شیر را می جوشانیم ؛ می گذاریم کمی سرد شــود بــه حدی کــه دست را نسوزاند نکته حساس حد گرمی شیر اســت کــه بــایــد انگشت گرمی آنرا کاملا حس کــنــد بدون آنکه انگشت را بسوزاند بعد قاشق ماست را از کنار ظرف داخل شیر می ریزیم ظرف را آهسته تکان می دهیم تــا شیر بــا ماست کمی مخلوط شــود بدون آنکه آنرا بهم بزنیم ؛ بعد بشقابی را روی دهانه ظرف می گذاریم و روی آنرا بــا پارچه کلفتی مثل پتو می پوشانیم 4 تــا 5 ساعت بــایــد بماند تــا ماست بسته شــود و سرد شــود بعد روی آنرا باز کرده ؛ در جای خنکی می گذاریم تــا کاملا سرد شــود ... توضیح آنکه اگــر ماست آب انداخت و بره بره شــد شیر زیاد داغ بوده و اگــر ماست نبست شیر سرد بوده و یــا مایه ماست آن کــه همان دو قاشق اســت کم بوده یعنی در اندازه گیری شیر و ماست دقت نشده .

    – ظرفی کــه ماست را در آن درست می کنیم بــایــد ظرف مناسب مثل چینی یــا بلور باشد .
    – مي شــود ماست را بــا کمی شیر مخلوط نموده بعد شیر را ریخت و در اینصورت ماست رویه نمی بندد .

     

    منبع : آشپز آنلاين

    برچسب‌ها, , , , , , ,

     

  • ایران کلوب
  •  

    در شبکه های اجتماعی به اشتراک بگذارید :

    مطالب مرتبط

    دیدگاه ها

    نظر شما برای “درست كردن ماست”

    دیدگاه ها بسته شده اند.