طرز تهیه نان برنجی

طرز تهیه نان برنجی

مجموعه: uncategorized
  • طرز تهیه نان برنجی
  •  

     

    طرز تهیه نان برنجی,طرز تهیه نان برنجی کرمانشاه,طرز تهیه نان برنجی کرمانشاهی,طرز تهیه نان برنجی گیلان,شیرینی نان برنجی,دستور پخت نان برنجی,دستور تهیه نان برنجی,آموزش پخت نان برنجی,آموزش نان برنجی

    طرز تهیه نان برنجی …

     

    طرز تهیه نان برنجی

     

    مواد لازم :

    آرد برنج نرم 500 گرم
    روغن جامد 150 گرم
    کره دوغ گرفته 100 گرم
    زرده تخم مرغ 2 عدد
    پودر شکر نرم 150 گرم
    هل سبز ساییده یک دوم قاشق چایخوری
    گلاب یک دوم قاشق چایخوری (درصورت تمایل)
    زعفران به میزان لازم (در صورت تمایل)
    تخم خرفه به میزان لازم (برای تزیین)

    طرز تهیه :

    در کاسه ای روغن جامد و کره را 5 دقیقه بــا همزن بزنید تــا کاملاً سفید و پوک شود. ســپــس پودر شکر را در چند مرحله بــه مایه اضافه کنید و بــا همزن 15 دقیقه بزنید. ســپــس زرده تخم مرغ را یکی یکی بریزید و 8 دقیقه هم بزنید تــا مایه کاملاً یکدست شود.

    بعد گلاب و هل را بــه ترکیب اضافه کنید و 2 دقیقه بــا همزن بزنید. گلاب زیاد شیرینی را سفت می کند؛ در صورت تمایل؛ حــتـی می توانید گلاب را حذف کنید.

    سپس آرد برنج نرم را قاشق قاشق بــه ترکیب بالا بیفزایید و کاملاً ورز دهید. زمانی ایــن خمیر آماده اســت کــه بتوانید مقداری از آنرا در دست گلوله کنید و بــا انگشت روی آن فشار دهید؛ ولــی تَرَک برندارد.

    در صورتی کــه مایل باشید نان برنجی زعفرانی داشته باشید؛ مقداری از خمیر را جدا کنید و بــه آن زعفران آب کرده اضافه کنید. زعفران بــایــد غلیظ و خمیری باشد در غیر ایــن صورت سبب از هم پاشیدن خمیر می شود.

    بهتر اســت ایــن خمیر آماده را در ظرف سربسته یــا پوشش نایلونی 24 ساعت استراحت دهید.

    بعد از گذشت ایــن مدت خمیر را ورز دهید و گلوله ای بــه اندازه فندق از خمیر بردارید و بــا انگشتدانه نقش بیندازید یــا گلوله ها را بــه فاصله در سینی بچینید و مُهر بزنید. بــرای تزیین می توانید مقداری تخم خرفه روی شیرینی بپاشید.

    شیرینی ها را در فری بــا دمای 150 درجه سانتیگراد یــا 300 درجه فارنهایت یــا شماره 3 در طبقه بالا قرار دهید تــا بپزد. دقت کنید کــه بــرای پخت ایــن شیرینی فر نباید خیلی داغ باشد.

    مدت پخت ایــن شیرینی15 تــا 20 دقیقه است. بعد از پخت اجازه دهید شیرینی ها کاملاً خنک شوند؛ ســپــس در ظرف مخصوص سرو بچینید.

    ماندگاری ایــن شیرینی بسیار طولانی است. تنها کافی اســت آن را در ظرف دردار و در جای خنک نگه دارید تــا چند ماه سالم بماند. هرچه میزان کره ایــن شیرینی بیشتر شــود از زمان ماندگاری آن کاسته می شود.

    برای اینکه شیرینی شما لطیف تر شود؛ آرد برنج و پودر شکر را از پارچه حریر (تنظیف) عبور دهید و تنها آنچه از پارچه عبور کــرد بــرای شیرینی استفاده کنید.

    این شیرینی در شهر مازندران بــه «آب دندون» معروف است. دلیل نام گذاری ایــن شیرینی بــه «آب دندون»؛ بــه ایــن خاطر اســت کــه بــه محض در دهان گذاشتن؛ آب می شود.

     

    b e y t o o t e ... c o m (بیتوته)

     

    برچسب‌ها, , , , , , ,

     

  • ایران کلوب
  •  

    در شبکه های اجتماعی به اشتراک بگذارید :

    مطالب مرتبط

    دیدگاه ها

    نظر شما برای “طرز تهیه نان برنجی”

    دیدگاه ها بسته شده اند.